jidášovo ucho Jidášovo ucho je velmi známou houbou, kterou můžete najít i u nás. Dá se jíst i syrová, ale sušením se zintenzivní jinak nevýrazná vůně. Velkou tradici má v asijské kuchyni, kde je základem mnoha pokrmů. Své místo má i v tradiční čínské medicíně, kde si ji cení pro antikoagulační schopnosti, proti křečím dolních končetin, na trávení či k posílení imunity. Jidášovo ucho obsahuje minerály

Vanilkový lusk Bourbon Madagaskar BIO Pěstování pravé vanilky je časově náročné a zkušený pěstitel musí vynaložit velmi mnoho energie, než může sklidit očekávané plody. Na světě najdeme asi 110 druhů vanilky. Pravá vanilka je rostlina Vanilla planifolia neboli Vanilkovník plocholistý, popínavá tropická orchidej dorůstající běžně kolem 20 metrů. Vanilka je druhé nejdražší koření na světě hned po šafránu.

Neaktivní kvasnice - tebi Lahůdkové droždí najdete také pod názvem TEBI nebo LSD – nebojte, nemluvíme o drogách, i když po ochutnání se možná stanete na lahůdkovém droždí závislými. Lahůdkové droždí má podobu jemných vloček a jedná se o bezlepkovou potravinu. Obsahuje velké množství bílkovin (okolo 45 g/100 g), minerální látky (např. chrom, železo), vlákninu a zejména vitamíny skupiny B. S pekařským

Kurkuma mletá Používá se tisíce let, řadu pokrmů si bez ní neumíme představit a je i součástí ajurvédské medicíny, to je kurkuma. Je vyrobena namletím usušeného oddenku kurkumovníku dlouhého a díky éterickým olejům, které obsahuje, má prášek charakteristickou barvu, chuť a vůni. Kurkuma by vám neměla chybět při přípravě indické či thajské kuchyně, nebo pokud chcete dodat potravinám žluté zbarvení. Pokud

Houževnatec jedlý - Shitake Shitake je po žampionech nejpěstovanější houbou a je považována za velkou lahůdku. A nejen v Asii je oblíbená pro vynikající chuť a výrazné aroma. Shitake je ale také cennou potravinou – obsahuje řadu živin, má v sobě esenciální aminokyseliny, minerály i vitamíny a přisuzuje se jí řada zdraví prospěšných účinků. A díky obsahu bílkovin a konzistenci podobné masu je velmi

Sonnentor Fenykl BIO 40 g Použijete-li jej v kombinaci s tučnou rybou jako je losos, makrela či sleď a čerstvou limetkovou nebo citronovou šťávou, vzniklá chuť vás přenese ke stolu v Toskánsku. S fenyklkem ochutíte salátové dresingy, v zimě se výborně hodí k pokrmům z jehněčího. Semínka fenyklu se dají také nakličovat a jsou ideální do zelného salátu. TIP: Před použitím se semínka doporučují

SEČUÁNSKÝ pepř - celý Pepř sečuánský je zajímavou alternativou k běžnému pepři, zejména pro ty, kteří chtějí ochutnat něco nového. Výhodou sečuánského pepře je především jeho výrazná pepřová chuť bez palčivé ostrosti jako tomu je například u černého pepře. Jeho domovinou je Čína, kde se získává ze stromu, který se jmenuje žlutodřev peprný. Ten roste především v čínské provincii Sečuan. Je to koření

Sušené limetkové listy - kaffir lime Sušené listy kafírové nebo též kafrové limetky jsou oblíbenou součástí asijské kuchyně, zejména thajského kari, kterému dodávají svoji unikátní citrusovou chuť. Můžete je dávkovat podle vlastní chuti, od jednoho lístku a více. Používají se podobně jako bobkové listy - po uvaření je z pokrmu vyndejte nebo je předem podrťte v hmoždíři a v pokrmu ponechte. Podrcené

semínka pískavice řecké seno Pískavice řecké seno je bylinka, která se po celá staletí využívá jak v kulinářství, tak v tradiční medicíně. Semena této rostliny jsou známá pro své výrazné aroma a jemně nahořklou chuť, která se však vařením ztrácí. Jsou oblíbenou ingrediencí v mnoha kuchyních světa, zejména v indické, severoafrické a blízkovýchodní. Jsou tradiční součástí slavného kari koření a balkánské

Bílé zlato Z klasické pohádky dobře víme, že bez soli to nejde, nicméně její přílišné množství organismu škodí, zvláště té běžné kuchyňské. Himálajská sůl na rozdíl od té klasické bílé není rafinovaná, nijak chemicky upravovaná a neobsahuje žádná aditiva.  Miliony let stará sůl pochází z období, kdy byl Himálaj ještě pod vodou, těží se v pákistánských dolech a řadí se mezi nejčistší a nejkvalitnější

Výrazná a vajíčková Nerafinovaná vulkanická sůl, známá také jako kala namak se těží ručně v sopečných oblastech Pákistánu. Ve skutečnosti je spíše růžovo-šedá díky vysokému obsahu železa a jiných, pro člověka důležitých, minerálů. Díky své typicky vajíčkové chuti oživuje a dochucuje jakékoli jídlo. Himálajská sůl na rozdíl od té klasické bílé není rafinovaná, nijak chemicky upravovaná a neobsahuje

Kurkuma mletá, 100 g, Swagat Chutné a zdravé koření Jedinečná štiplavá chuť kurkumy vylepší chuť a přidá barvu tradiční indické masale a rýžovým pokrmům. Chuť kurkumy je často popisována jako hořká, dřevitá, zemitá a kořenitá. Je široce využívána nejen v gastronomii, ale je také velice uznávaná celostní a ájurvédskou medicínou.  Zejména její nejúčinnější sloučenina kurkumin má mnoho vědecky prokázaných

Kumín, římkmín a římský kmín Spousta názvu, ale jen jedno koření. Římský kmín má oproti našemu českému kmínu příjemně ostrou a trochu nahořklou chuť a kořeněnou orientální vůni, je celkově aromatičtější. Použití římského kmínu Používá se při přípravě hutných indických, mexických a středoasijských pokrmů. Často se přidává do luštěninových a masových pokrmů a polévek. Dává se do salámů, klobás, sýrů

Pasta na kantonskou smaženou rýži (Čína) Obecné informace Pasta na kantonskou smaženou rýži je autentická čínská přísada, která dodává pokrmům charakteristickou chuť a vůni. Tato tmavá, hustá omáčka je nezbytnou součástí přípravy tradičního kantonského pokrmu - smažené rýže. Její intenzivní umami chuť pochází z fermentovaných černých fazolí, sójové omáčky a dalších koření. Původ a historie Kantonská

Marináda na pečené vepřové maso Char Siu Obecné informace Marináda Char Siu je tradiční čínské koření používané k přípravě slavného červeného pečeného vepřového masa. Tato sladko-slaná směs dodává masu charakteristickou červenou barvu a nezaměnitelnou chuť. Obsahuje kombinaci ingrediencí jako sójová omáčka, pětice koření, med a další aromata. Původ a historie Char Siu pochází z provincie Guangdong

Římský kmín - celý Obecné informace Římský kmín, známý také jako jeera nebo cumin, je aromatické koření s charakteristickou vůní a chutí. Jedná se o sušená semínka rostliny Cuminum cyminum z čeledi miříkovitých. Toto koření má hořkou, zemitou a mírně pikantní chuť, která dodává hloubku a komplexnost mnoha pokrmům. Původ a historie Římský kmín pochází z oblasti Středního východu a Indie, kde se pěstuje

Směs na kokosovou rýži Nasi Lemak (Singapur) Obecné informace Směs na kokosovou rýži Nasi Lemak je autentický singapurský produkt, který vám umožní připravit tradiční jihoasijské jídlo v pohodlí vašeho domova. Tato směs obsahuje pečlivě vybrané ingredience, které dodají vaší rýži nezaměnitelnou chuť a vůni typickou pro singapurskou kuchyni. Původ a historie Nasi Lemak je považován za národní jídlo

sušené chilli papričky Bird\'s Eye celé Připravte se na ohnivý zážitek s našimi celými chilli papričkami Bird\'s Eye. Tyto malé, ale výjimečně ostré papričky jsou známé pro svou intenzivní pálivost a výraznou chuť, která dodá jedinečný šmrnc každému pokrmu. Jsou ideální pro přidání do asijských receptů, omáček, marinád nebo dokonce pro výrobu pikantních olejů. Název Bird\'s Eye, což v překladu znamená

Pasta na Stir-Fry s černým pepřem (Singapur) Obecné informace Pasta na Stir-Fry s černým pepřem je autentická singapurská omáčka, která dodá vašim pokrmům nezaměnitelnou chuť a aroma. Tato pasta je ideální pro přípravu rychlých a chutných asijských jídel, zejména pro techniku vaření stir-fry. Vyznačuje se intenzivní chutí černého pepře kombinovanou s dalšími tradičními singapurskými ingrediencemi. Původ

Pasta na Butter Chicken (Indie) Obecné informace Pasta na Butter Chicken je autentická indická kořenící směs určená k přípravě populárního pokrmu Butter Chicken (máslové kuře). Tato aromatická pasta obsahuje pečlivě vybranou směs koření a bylin, která dodává jídlu charakteristickou chuť a vůni. Je ideální pro ty, kteří chtějí rychle a snadno vytvořit autentické indické jídlo v pohodlí domova. Původ