Kardamom Černý Celý Černý kardamom, také známý jako hnědý, větší, dlouhý nebo nepálský kardamom, z druhu Amomum subulatum, pochází z východního Himálaje a obvykle se pěstuje ve východním Nepálu, Sikkimu a částech oblasti Darjeeling v Západním Bengálsku (Indie) a jižním Bhútánu. Použití Do indických jídel, nápojů, tučná masa, skopové, hovězí, do asijských jídel - vývar, dušené maso. Jeho chuť je těžší

jidášovo ucho Jidášovo ucho je velmi známou houbou, kterou můžete najít i u nás. Dá se jíst i syrová, ale sušením se zintenzivní jinak nevýrazná vůně. Velkou tradici má v asijské kuchyni, kde je základem mnoha pokrmů. Své místo má i v tradiční čínské medicíně, kde si ji cení pro antikoagulační schopnosti, proti křečím dolních končetin, na trávení či k posílení imunity. Jidášovo ucho obsahuje minerály

Skořice pravá cejlonská kůra Možná si myslíte, že vaše skořice, kterou máte doma vám úplně stačí. Asi netušíte, že s největší pravděpodobností používáte celý život skořici nepravou. Cinnamomum cassia neboli Skořice Čínská je považována za tu nesprávnou. Navzdory tomu je právě tento druh nejvíce rozšířený. Překvapí vás, jak velké rozdíly mezi sebou tyto dvě odrůdy skořice mají. Cinnamomum verrum je

BIO želírovací třtinový cukr moučkový (3:1) Rychle, snadno a chutně. Takhle jednoduše můžete mít připravenou marmeládu nebo džem. Na přípravu vám stačí jen bohaté přebytky ovocné sklizně a želírovací třtinový moučkový cukr. Ten obsahuje mimo jiné pektin a kyselinu citrónovou, takže opravdu nepotřebujete žádné další suroviny. Třtinový cukr je vyroben z cukrové třtiny, která byla pěstována v ekologicky

Špenátový prášek Přípravek je vyroben z čistě přírodních produktů a jediné, co obsahuje, je špenát. Celý výrobek je tudíž přírodní a vhodný pro vegany. Lze ho použít jako zcela běžné koření a svým pokrmům tak dodáte skvělou špenátovou chuť bez nutnosti použití špenátu listového, či drceného. Připravit si například čerstvé domácí těstoviny je skvělá příležitost, jak zapojit do práce i Vaše ratolesti

Neaktivní kvasnice - tebi Lahůdkové droždí najdete také pod názvem TEBI nebo LSD – nebojte, nemluvíme o drogách, i když po ochutnání se možná stanete na lahůdkovém droždí závislými. Lahůdkové droždí má podobu jemných vloček a jedná se o bezlepkovou potravinu. Obsahuje velké množství bílkovin (okolo 45 g/100 g), minerální látky (např. chrom, železo), vlákninu a zejména vitamíny skupiny B. S pekařským

Grešík Skořice ceylonská celá 15 g Do svařeného vína, kompotů, masitých pokrmů v asijské kuchyni. Skořice ceylonská má mnohem jemnější chuť než běžně používaná skořice čínská. Složení: Celá kůra skořicovníku ceylonského. Skladování: Skladujte v temném, chladném a suchém místě. Velmi aromatické koření, které by nemělo chybět v žádné kuchyni. Ceylonská skořice má jemnější chuť.

Nakládané Slaměné houby - kukmák sklepní Slaměné houby neboli Kukmák sklepní jsou nenahraditelnou součástí asijské kuchyně a využívají se v mnoha receptech, zejména v thajské a vietnamské kuchyni. Tato čínská houba výborné kvality má jemnou a příjemnou chuť, takže se využívá při přípravě různých jídel, jako jsou ryby, těstoviny, maso, zelenina, polévky. Složení Slaměné houby (Kukmák sklepní), voda,

Bobkový list celý Tyto sušené listy s krátkými stopkami pocházejí z keře vavřínu vznešeného (Laurus nobilis L.), který je nejčastěji znám jako bobkový list. S jejich nahořklou chutí a specifickým aromatem dodáte vašim pokrmům neodolatelný zážitek. Bobkový list podporuje trávení, chuť k jídlu a má dokonce protizánětlivé účinky. Využijte bobkový list při vaření omáček, kyselých jídel, vývarů a při konzervaci

TRS koriandr mletý (Dhania) Koriandr je charakteristický hlavně pro arabskou a asijskou kuchyni, kde se hodně používá v čerstvé podobě, neboť v Asii mají koriandru jako u nás třeba petržele. S koriandrem jste se jednoznačně setkali ve směsích na přípravu kari, popřípadě v nejrůznějších kari pastách, v nichž oproti ostatním přísadám svou výraznou chutí a vůní jednoznačně vyniká. Hodí se k masu, do polévek,

koriandr celý - koření pro jedinečnou chuť vašich pokrmů Objevte kouzlo celého koriandru, který se stane nezbytným prvkem ve vaší kuchyni. Toto aromatické koření je známé svou svěží, mírně citrusovou chutí, která dokáže oživit širokou škálu receptů - od tradičních curry po moderní saláty a marinády. Použití celého koriandru je navíc neuvěřitelně jednoduché. Stačí semínka lehce rozdrtit v hmoždíři nebo

Bílé zlato Z klasické pohádky dobře víme, že bez soli to nejde, nicméně její přílišné množství organismu škodí, zvláště té běžné kuchyňské. Himálajská sůl na rozdíl od té klasické bílé není rafinovaná, nijak chemicky upravovaná a neobsahuje žádná aditiva.  Miliony let stará sůl pochází z období, kdy byl Himálaj ještě pod vodou, těží se v pákistánských dolech a řadí se mezi nejčistší a nejkvalitnější

Štiplavý zázvor plný vitamínů Zázvor je jedním z nejrozšířenějších koření na celém světě a je využíván jak v ájurvédě, tak i v tradiční medicíně. Díky výrazné pikantní chuti získal oblibu v mnoha pokrmech a nápojích. Je také bohatým zdrojem živin a vitamínů, jako jsou například vitamíny A, B1, B2, B6, C, E a minerály jako draslík, hořčík, sodík, fosfor, vápník a železo. Zázvor na imunitu i energii Zázvor

Pasta na kantonskou smaženou rýži (Čína) Obecné informace Pasta na kantonskou smaženou rýži je autentická čínská přísada, která dodává pokrmům charakteristickou chuť a vůni. Tato tmavá, hustá omáčka je nezbytnou součástí přípravy tradičního kantonského pokrmu - smažené rýže. Její intenzivní umami chuť pochází z fermentovaných černých fazolí, sójové omáčky a dalších koření. Původ a historie Kantonská

Směs na sladkokyselou omáčku Sweet & Sour Obecné informace Tato směs na sladkokyselou omáčku Sweet & Sour je nepostradatelnou přísadou pro milovníky asijské kuchyně. Obsahuje pečlivě vyváženou kombinaci ingrediencí, která vám umožní rychle a snadno připravit autentickou sladkokyselou omáčku v pohodlí vašeho domova. Původ a historie Sladkokyselá omáčka má své kořeny v čínské kuchyni, konkrétně v provincii

Pasta na smažené nudle Chow Mein Obecné informace Pasta na smažené nudle Chow Mein je základní přísadou pro přípravu oblíbeného čínského pokrmu. Tato aromatická směs koření a sójové omáčky dodává nudlím charakteristickou chuť a vůni. Je ideální pro rychlou a snadnou přípravu autentického asijského jídla v pohodlí domova. Původ a historie Chow Mein, což v překladu znamená \"smažené nudle\", má svůj

Sušené limetové listy Kaffir Obecné informace Sušené limetové listy Kaffir jsou nepostradatelnou ingrediencí v asijské kuchyni, zejména v thajské, indonéské a malajské. Tyto aromatické listy pocházejí z citrusového stromu známého jako Citrus hystrix nebo kaffir limetka. Vyznačují se intenzivní vůní a chutí, která dodává pokrmům jedinečný nádech exotiky. Původ a historie Kaffir limetka je původem

Černý pepř - mletý Obecné informace Černý pepř je jedním z nejpoužívanějších koření na světě. Jedná se o usušené plody rostliny pepřovníku černého (Piper nigrum). Mletý černý pepř nabízí intenzivní, pikantní chuť a aroma, které dokáže oživit jakýkoli pokrm. Původ a historie Pepřovník černý pochází z jižní Indie, konkrétně z oblasti Malabarského pobřeží. Jeho historie sahá až do starověku, kdy byl

Marináda na špízy Satay (Indonésie) Obecné informace Marináda na špízy Satay je autentická indonéská kořenící směs, která dodá vašim pokrmům exotickou chuť jihovýchodní Asie. Tato směs obsahuje pečlivě vybrané ingredience, včetně arašídů, kokosu, chilli, zázvoru a dalších aromatických koření. Ideální pro přípravu tradičních indonéských satay špízů, ale lze ji využít i k mnoha dalším kulinářským experimentům. Původ

Marináda na korejské maso Bulgogi (Korea) Obecné informace Marináda Bulgogi je tradiční korejská omáčka určená k přípravě stejnojmenného pokrmu. Tato sladko-slaná směs dodává masu jedinečnou chuť a aroma. Hlavními složkami jsou sójová omáčka, cukr, česnek a sezamový olej. Původ a historie Bulgogi, což v překladu znamená \"ohnivé maso\", má kořeny v období dynastie Goguryeo (37 př. n. l. - 668 n.